Les pêcheurs à la ligne adorent les dorades parce que ce sont des poissons attrayants, qui demandent un peu d'habileté pour être attrapés, qui se battent bien et qui ont bon goût. C'est le genre de poisson qui offre le juste équilibre entre le défi et la récompense, ce qui amuse les amateurs comme les pêcheurs expérimentés.